菜谱苑
- 难度：切墩(初级)
- 时间：10-30分钟
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主料
- 鸡中翅6-10只
- 料酒适量
- 老抽一勺
- 可乐一听
- 生姜适量
- 葱段适量
- 生抽一勺
- 醋或柠檬汁半勺
- 白糖一点点或不加！！！
- 盐不用加！！！！
做法
1. (ˉ▽￣～) 鸡中翅洗净后 用叉子插一插方便入味（或用刀每面划两刀） 放入容器加适量料酒生抽老抽柠檬汁（或醋）黑胡椒以及葱姜腌制15分钟以上 去腥味 时不时用手抓一抓
2. 再切一部分葱姜备用 右上角才是我做鸡翅用的~\(≧皿≦)/~
3. (ˉ▽￣～) 油热后放入中翅 煸炒至金黄 个人喜欢炒久一点 会更香 但不要炒焦哦
4. (ˉ▽￣～) 金黄后放入备好的葱姜 稍稍煸炒
5. (ˉ▽￣～) 炒的差不多了就加可乐 没过鸡翅即可 再加入老抽 醋 糖 煮沸后小火煮15分钟（期间需注意翻炒） 再大火收汁 收汁时要不断翻炒以免粘锅(ps:由于很多童鞋不知收汁为何物 在此解释一下 收汁:就是大火把汤汁烧干至浓稠状即可！)
6. ︿(￣︶￣)︿收汁完摆盘即可
7. （ˉ﹃ˉ）
8. (ˉ▽￣～) 感谢大家的喜欢 ╭(╯ε╰)╮
9. 每周都要吃一次ヽ(*。>Д<)o゜
可乐鸡翅 炒鸡简单(ˉ▽￣～)的做法视频
小贴士
①不用加盐（´Д`）因为老抽中含有盐分
②我觉得加点糖会更好吃 ＠(￣-￣)＠ 不喜欢甜的可以不加糖 可乐中已经含有糖分了
③容易糊锅 新手要注意翻炒╮(╯▽╰)╭
④还有经验表明用百事可乐会更好(ˉ▽￣～)
⑤腌的时候用了酱油煮的时候也要用 加到变色即可 腌完了不用洗
⑥还有什么问题评论就好 我会及时回复(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)
⑦关于焯水问题 因为鸡翅一般都是冷冻的所以用料酒腌过腥味基本可以出去 焯水就是为了去腥味 但是如果觉得太腥焯水应该也不会影响什么 焯水请在腌肉前进行(•ؔʶ̷ ˡ̲̮ ؔʶ̷)✧
⑧关于适量的问题 去我的主页看另一个炸鸡翅的菜谱里有详细腌鸡翅的步骤~(•́₃•̀)
⑨关于腥的问题⑴腌的时间不够⑵没有在鸡翅上划口子⑶料酒过期(哈哈) 最好加点醋或柠檬汁就不会腥了
⑩解释 收汁:就是大火把汤汁烧干至浓稠状
