莲藕蒸肉 家宴首选菜品

食材

莲藕 : 1节 , 肉糜 : 200g , 洋葱 : 10g , 蛋黄 : 1个 , 淀粉 : 10g , 料酒 : 5g , 白胡椒粉 : 2g , 生抽 : 适量 , 葱花 : 少许

莲藕蒸肉的做法

肉末里加入切好的洋葱碎，再加入生抽，淀粉，并搅拌均匀。

将莲藕去皮，切成薄片。（尽量切的薄一点，这样最后做造型时才不易断裂）

如果切的藕片比较厚，可以通过焯水使其变软。

.取适量肉馅放入莲藕片中，将藕片折起，做成半包裹形状。

将莲藕依次摆入盘中，中间放入一个蛋黄。

上锅中火蒸15-20分钟，直到藕片变软。

好重口的小伙伴，可以用生抽，蚝油和淀粉调成芡汁，煮沸后勾芡在莲藕上，撒点葱花就OK啦！

这道盛开在盘中的莲藕花，宛若一位素雅又端庄的淑女，入嘴的每一瓣都带着莲藕的脆，猪肉的香！