胡萝卜鲜肉月饼的做法

做法

• 1. 胡萝卜切碎，加少许水用料理机打碎过滤。
• 2. 主料中的面粉加上玉米油和均匀。倒入30g胡萝卜汁。
• 3. 和成面团，饧半小时。
• 4. 辅料中的面粉，玉米淀粉和玉米油揉在一起成团做好油酥面
• 5. 精肉剁碎加上适量的盐、蚝油、酱油、胡椒粉、姜粉、小葱碎搅拌成肉馅。不要加水和油。
• 6. 油皮和油酥都分成均匀的5个面剂子，团圆。油皮每个约22g。油酥每个月15g。
• 7. 取一个油皮压扁包入一个油酥，包严。
• 8. 全部做好。
• 9. 每个面剂子擀开卷起，再顺长过来擀成细长条，在卷起。
• 10. 依次做好。
• 11. 每个面剂子擀成圆饼，包入肉馅。
• 12. 收口向下放好。
• 13. 刷一点点水，放点小葱碎点缀。烤箱预热，入烤箱中下层，200度，20分钟。
• 14. 烤好取出，温热吃最美味。