油焖茄子 家常做法

食材

茄子 : , 土豆 : , 油 : , 盐 : , 鸡精 : , 蒜 : , 干辣椒 : , 生抽 : , 耗油

油焖茄子的做法

茄子切条用水泡着待用。

土豆切条。

热锅热油，放入土豆和蒜翻炒1分钟。

加入适量的干辣椒。

再加入茄子，盖上盖子中小火焖2-4分钟使茄子微微脱水。

加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压，再稍微混合均匀。

继续盖上盖子，中小火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色即可（大概5分钟）。

成品欣赏

成品欣赏

小贴士

1、 油焖茄子顾名思义，油要比平时炒菜稍微多一点。
2、 重在焖，不是炒熟的哦。
3、 起锅之后撒葱花可随自己爱好哈，关于中间那两根大葱，是家里用不完的没地方放，我就扔里面了。