红烧肉

食材

五花肉 , 鸡蛋 , 冰糖 , 酱油（生抽和老抽）, 料酒

红烧肉的做法

五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水

拿出备用

热锅冷油放一小块冰糖炒到有点焦色

开小火加入五花肉翻炒

加入生抽和老抽翻炒

加入料酒再翻炒

锅里加水没过肉，煮开后改小火先煮30分钟

鸡蛋在另一个锅里煮熟后放入冷水里再拿出剥壳

在鸡蛋上竖着划几刀后放入锅中

先开大火，让汤水翻腾给鸡蛋上色，然后改中小火再煮5分钟就可以了

出锅了

小贴士

五花肉放入融化的冰糖时可以关火或者小火炒，不要大火，因为五花肉遇到融化的冰糖水会溅开来，所以记得用锅盖当防身武器啊哈哈！