香芹煸肥牛

做法

• 1. 肥牛卷备好
• 2. 入沸水中焯水至断生变色
• 3. 捞出沥水备用
• 4. 香芹去叶，切成长段。红尖椒切成细丝
• 5. 干辣椒、花椒用热水泡2分钟，泡好沥水
• 6. 起锅热油，下辣椒花椒炒出香味
• 7. 下香芹和红尖椒翻炒1分钟
• 8. 加入肥牛，迅速翻炒均匀
• 9. 最后加生抽盐调味，炒匀关火即可
• 10. 成品
• 11. 成品