香菇炖鸡

香菇和鸡肉搭配，可谓是相得益彰，香菇中的有效成分可充分溶解，提高人体吸收率，鸡肉本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，起到双效合一效果。

食材

鸡 : 500克 , 香菇 : 200克 , 姜 : , 葱 : , 花椒 : , 八角 : , 生抽 : , 料酒 : , 白糖 : , 盐

香菇炖鸡的做法

鸡洗净、剁块

香菇洗净，大的可切开，切姜、葱末

锅中加水，放入鸡块焯水

锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香

放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒

鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀

加入适量的水炖煮

炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟

大火收汁即可

小贴士

盐要后放，放的过早鸡不容易炖烂