土豆焖鸭

食材

鸭腿 : 两个 , 土豆 : 2个 , 姜 : , 葱 : , 料酒 : , 老抽 : , 生抽 : , 八角 : , 桂皮 : , 醋 : , 盐

土豆焖鸭的做法

鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断

热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀

再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色

加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟

加入土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动

至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅