蒜香马铃薯

是一道西式料理。可以用于配菜，如搭配牛排作为主食，也可以独立成菜。更适合作为零食或小吃出现在任何时段。焦香的马铃薯混合着浓浓的蒜香、牛油香、胡椒香。我只能说，这做法超简单，味道却超级棒!

食材

马铃薯 : 3粒 , 蒜末 : 5-6瓣的量 , 黑胡椒碎 : 1/4茶匙 , 盐 : 1/2茶匙 , 无盐黄油 : 15g , 食用油 : 1茶匙（5g）

蒜香马铃薯的做法

马铃薯去皮切块，用清水冲洗去表面的淀粉质，沥干备用。蒜切末，准备一小块黄油，无需软化。黑胡椒准备好，我这里用现磨的，也可以直接用黑胡椒粉。

马铃薯块上锅蒸5-10分钟。

不粘锅烧热，加入1茶匙食用油。将蒸好的马铃薯煎香，煎至表面金黄。

加入无盐黄油。

⚠调小火并轻轻摇动锅子，让黄油融化，而不会糊底。

加入蒜末。

加入黑胡椒碎，和盐。

⚠小火翻炒均匀。

完成。
此时蒜末也有些金黄，口感最佳。

小贴士

㊙马铃薯蒸好后稍微风干一会儿会比较好煎。
㊙最后可撒些西式香草切碎增加风味，如:欧芹。