干豆角烧肉

食材

干豆角 : , 带皮五花肉 : , 姜 : , 红椒 : , 八角 : , 料酒 : , 酱油 : , 糖 : , 盐

干豆角烧肉的做法

带皮五花肉切麻将块

干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）

热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄

下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色

倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右

再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可

小贴士

1.加水的时候，尽量一次性加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平时留得更宽些。
2.最后起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。