凉拌金针菇

食材

金针菇 , 酱油 , 黑醋 , 盐 , 小米椒 , 干辣椒 , 葱 , 蒜 , 油

凉拌金针菇的做法

去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用。

小米椒和干辣椒都切小圈备用。

蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐。

热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火。

把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可。

吃的时候搅拌搅拌

吃的时候搅拌搅拌

小贴士

1、小米椒是增加辣味，干辣椒是提香的，不能吃辣的可以选择只放少许干辣椒。
2、步骤4的油温一定要高，放入辣椒以后要马上关火，不然干辣椒会糊。
3、金针菇捞出的时候，滤干多余水分。水太多拌的时候味道会偏淡。