这8道家常菜做法，味道倍儿棒，老少都喜欢，学会了年夜饭自己做

马上快跨新年了，民以食为天，节日就是吃吃喝喝，小编在此给大家推荐8道家常菜，好吃又好做。来看看在这八道菜里，你最喜欢哪一道？喜欢就收藏起来有空跟着一起试试，在家自己做菜既实惠又美味。

第一道：番茄金针菇汤

好看又好吃，是菜又是汤，是一道很受欢迎的开胃菜汤。

食材准备：番茄3个、金针菇1把、盐1茶匙、香葱2棵、鸡精少许、香醋3滴

制作方法：1、先将金针菇根部切去；2、将金针菇在开水锅里焯水2分钟捞出过凉水后切成小段；3、番茄也在开水锅里煮3分钟，然后放凉剥皮，切成小丁状；4、锅烧热加入少许油，放入番茄丁翻炒1分钟，炸出茄汁；5、然后放入金针菇、1大碗开水、盐，煮开后加入少许淀粉水勾芡；6、滴入香醋、2滴香油、撒入葱花，即可关火装盘。

第二道：虾仁蛋羹

有了虾仁，让这道菜的味道鲜上加鲜，而且还颜值特高，过年家里请客做一盘它也倍有面子。

食材准备：鸡蛋3个、鲜虾7只、青豆7粒、盐适量

制作方法：1、先将鸡蛋磕入碗中，加入盐搅打均匀，并用筛子过两遍；2、将鲜虾剥壳后抽出虾线，注意将尾巴留下；3、将鸡蛋液倒入一个盘子里，用保鲜膜蒙上，并用牙签扎几下，放入蒸锅蒸6分钟；4、鸡蛋液半凝固的时候，再加入虾仁、青豆继续蒸，蒸制鸡蛋液完全凝固即可关火。

第三道：红烧肉

这是一道经典菜，入口即化，美味又不油腻，而且色泽特别好看，看着就很馋人。马上快过年了，年夜饭可少不了这道菜，快学起来！

食材准备：五花肉600克、冰糖1把、盐少许、八角1粒

烹饪方法：1、先将五花肉猪皮在热锅中擦几下，然后切成大块；2、放在开水锅里焯水3分钟，捞出备用；3、热锅热油，放入冰糖改成中小火慢炒，炒至冰糖微微变至淡淡的焦黄色；4、加入五花肉翻炒，炒到上色均匀为止；5、再倒入电饭煲中，加入半碗水，放入八角、香叶，按炖肉键焖20分钟即可。

第四道：猪血炖杏鲍菇

食材准备：猪血280克、杏鲍菇2个、小青菜5棵、盐1茶匙、生抽2茶匙、鸡精少许、生姜丝少许、小米辣2个、花椒1小把

制作方法：1、将猪血切成小块，杏鲍菇撕成小块，蒜头切片备用；2、炒锅烧热，加入猪油（没有猪油也可以用普通食用油）烧至6成热后，先放入花椒爆香然后捞出弃之，3、再放入姜丝、蒜片、小米辣煸几秒钟，然后放入杏鲍菇爆炒1分钟；4、放入猪血生抽焖1分钟后，再加入半碗水、盐、鸡精、胡椒粉炖2分钟；5、快出锅的时候，放入小青菜炖1分钟即可。

第五道：酸辣土豆丝

酸爽又开胃，分分秒秒下饭神器。

食材准备：土豆2个（500克）、青椒1个、红干椒4个、盐1茶匙、鸡精少许、白醋数滴

制作方法：1、将土豆削皮后切细丝，放入水中淘洗一遍；2、将红干椒剪成细条、青椒切丝备用；3、热锅热油，倒入红干椒、土豆丝、盐、醋，开大火快速爆炒3分钟；4、快出锅的时候，加入青椒丝、胡椒粉翻匀，继续炒半分钟即可装盘。

第六道：扁豆角炒西红柿

食材准备：扁豆角300克、西红柿3个、盐1茶匙、鸡精少许、醋数滴

制作方法：1、将扁豆角摆成块状，西红柿削成滚刀块备用；2、锅中烧开水，放入扁豆角焯水2分钟，变色即可捞出；3、热锅热油，放入西红柿开大火翻炒2分钟，再滴入香醋、盐、鸡精继续炒1分钟；4、加入扁豆角炒2分钟，入味后即可关火。

第七道：肉末豆腐

食材准备：豆腐400克、肉末200克、黑木耳40克、葱1克、盐1茶匙、生抽2茶匙、辣椒2个、豆腐1小勺

制作方法：1、将豆腐打成厚度均匀的大块，黑木耳提前用水泡发好并淘洗干净切碎备用；2、将肉末放入碗中，加入淀粉、生抽、盐、鸡精，抓匀腌制一会儿；3、热锅热油，下入肉末开大火翻炒3分钟后盛出；4、将豆腐块码入一个盘子里，然后浇入炒好的肉末；5、盘子放入蒸笼，开大火蒸6分钟，快出锅的时候，撒入葱花装饰即可。

第八道：鸡肉焖土豆

食材准备：三黄鸡半只、土豆3个、红干椒4个、生姜片3片、香叶2个、生抽3茶匙、鸡精少许、淀粉少许、盐1茶匙、八角2个

制作方法：1、将三黄鸡剁成块，并焯水4分钟捞出；2、土豆削皮切成大块；3、热锅热油，倒入生姜、蒜头、三黄鸡开大火爆炒2分钟，再加入生抽焖3分钟，鸡块上色均匀；4、倒入2大碗开水、盐、鸡精焖3分钟；5、将鸡块和汤汁都倒入电饭煲中，加入土豆、八角、香叶，按蒸肉键，焖好后自动保温，即可打开开吃。