家常菜谱 第19页

食材 柴鸡 : 一只约1000g , 榛蘑 : 100g , 粉皮 : 150g , 八角 : , 桂皮 : , 葱 : , 姜 : , 酱油 : , 盐 小鸡炖蘑菇的做法 小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备...

食材 菠菜 : 200g , 虾仁 : 60g（10只左右） , 鸡蛋 : 3粒 , 盐 : 2g , 牛奶 : 20g（可用清水替代） , 清水 : 200g , 酱汁 , 蒸鱼豉油 : 10g（1汤匙） , 凉开水 : 50g（5汤匙）...

食材 杏鲍菇 : 200克 , 西兰花 : 适量 , 葱 : 少许 , 姜 : 少许 , 蒜 : 少许 , 蚝油 : 适量 , 老抽 : 少许 , 白糖 : 少许 , 熟白芝麻 : 少许 , 盐 : 适量 , 鸡精 : 少许 杏鲍菇扣西兰花...

食材 虾仁 : 200g , 鸡蛋 : 5个 , 盐 : 适量 , 料酒 : 适量 , 冷冻混合蔬菜丁 : 1小把 , 葱 : 1小段 虾仁炒蛋的做法 虾仁解冻,用盐抓匀,腌一小会 鸡蛋打散,加盐,料酒打匀.葱切葱花 将冷冻混合蔬菜丁解冻,...

古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。...

食材 金针菇 , 酱油 , 黑醋 , 盐 , 小米椒 , 干辣椒 , 葱 , 蒜 , 油 凉拌金针菇的做法 去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用。 小米椒和干辣椒都切小圈备用。 蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐。 热锅，...

食材 牛肉腱子 : 1500克 , 八角 : 两个花 , 料酒 : 适量 , 姜 : 几片 , 盐 : 50克 , 桂皮 : 适量 , 大葱 : 一段 , 香叶 : 几片 , 水 : 适量 , 酱油 : 40克 , 糖(熬糖色用) : 50...

食材 鸭翅膀 : 10只 , 鸡蛋 : 10个 , 葱 : 半根 , 姜 : 三到四片 , 草果 : 1个 , 香叶 : 3片 , 干辣椒 : 适量 , 桂皮 : 两块 , 八角 : 两个 , 花椒 : 一勺 , 冰糖 : 适量 , 食盐 ...

食材 猪肉末 : 500克 , 十三香 : 适量 , 生抽 : 少许 , 盐 : 少许 , 茄子 : 2个 淀粉 : 适量 , 郫县豆瓣酱 : 适量 , 白醋 : 少许 , 白糖 : 少许 , 鸡精 : 少许 , 青红椒 : 少许 灯笼茄子...

食材 干豆角 : , 带皮五花肉 : , 姜 : , 红椒 : , 八角 : , 料酒 : , 酱油 : , 糖 : , 盐 干豆角烧肉的做法 带皮五花肉切麻将块 干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时） 热锅上油...