菜谱苑

假日给孩子改善一下伙食，拔丝土豆，煎炸带鱼，嘿嘿 多余不说，具体做法如下： 将带鱼处理干净，切成小段，打入鸡蛋清+面粉，搅拌粘稠，将带鱼放入裹上面糊 锅中加入油，火不要大，手放在油上边可以感觉到有的热度，放带鱼 慢火炸，金黄色，即可。 也可...

铁板豆腐烩芹菜 主料 豆腐1大块 调料 食用油 适量大蒜4瓣 蚝油适量 香芹1小把糖适量 小红椒2个 盐适量 胡椒粉适量 生抽适量 做法步骤 1豆腐先切块，再对角切开。 2锅内放适量油，煎到两面金黄，油要烧到6成热，之后转中小火，随时调整。...

这8道家常菜做法，味道倍儿棒，老少都喜欢，学会了年夜饭自己做 马上快跨新年了，民以食为天，节日就是吃吃喝喝，小编在此给大家推荐8道家常菜，好吃又好做。来看看在这八道菜里，你最喜欢哪一道？喜欢就收藏起来有空跟着一起试试，在家自己做菜既实惠又美...

原料：羊肉1000克，白萝卜1根，大葱半根，姜1小块，八角1个，香叶4片，干辣椒几根（或者不放也行），小茴香约20颗 调料：黄酒15ml，豆瓣酱30克，生抽30ml，老抽5ml，冰糖5克 做法： 1、羊肉切4cm见方的块儿，白萝卜去皮切4c...

给孩子炖条鱼吃，不过首先要去除鱼的腥味，要不孩子 可不会吃，如何彻底清除鱼的腥味？今天我们介绍一个方法。 首先准备一个大碗，然后里面放入切好的葱姜蒜，然后放入料酒，醋，盐，生抽，搅拌均匀，然后把鱼放进去腌制，这样腌制半个小时之后捞出，把鱼洗...

常见的四种炒菜方法 炒菜是我们做饭时最常用的一种烹饪方法。炒的时候一定要先把锅烧热，再下油。一次把 调料放进去，用铲子翻炒。炒菜的方法主要有熟炒、生炒、干炒、软炒。 1、熟炒。就是指先把要炒的原料加工熟或半熟，再放入油锅里炒，依次加入调料和...

锅里有水份时最容易溅油了，要等水干了以后再放油，放菜之前在油里放一点盐 ，可以很好的防止溅油。 炒菜时，锅内的油常常容易溅出来，只要在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外。先放盐是防止溅出油来，但是会损失盐里的营养成分。看你想要营养啊还是手啊...

炒肉的时候讲求热锅温油，这样才会不沾锅而且也不会把肉炒老。 其实有些蔬菜，例如：茄子。烧的时候尽量避免用刀切块。因为茄子下刀后就会变的不吃油，油滋不到茄子里面去。最好的办法就是用手掰成小块 例如芸豆、四季豆、西芹等不易迅速炒熟的蔬菜，可以先...

八角 桂皮 香叶 丁香 白蔻 小茴香 草果 白芷 花椒