菜谱苑

老卤易开难守，但只要精心照料，保存得法，它一定会沉淀给你越来越惊喜的味道，成为你纠结传男传女还是隔代传的家传秘卤。 岁月漫长，步骤图待慢慢增补。倾心奉献调制与保存经验，也请认真阅读小贴士。 食材 牛腱 : 1~2条（800g~1000g） ...

食材 六月鲜生抽 : , 鲑鱼 : 一条 , 蒜瓣 : 一把 , 葱 : 三根 , 姜片 : 三片 花椒 : 十几粒 , 红尖椒 : 两只 , 香菜 : 一棵 , 糖 : 家常红烧鱼的做法 鱼是在市场收拾好回来的 洗净晾干表皮水分 洗净配料...

食材 鸡腿  , 盐  , 生抽  , 冰糖  , 八角  , 大葱  , 生姜 :, 味精 红烧鸡腿的做法 做锅热油，趁油还没有热的时候，丢4、5粒冰糖进去，小火。当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色。 把鸡腿放进去，快速翻炒，让每...

要鱼肉味道最鲜美，而且营养成分保持最完整，那还属清蒸鱼是最好的！ 食材 鱼 : 鲈鱼鳊鱼等等都可以 , 蒸鱼豉油 : , 植物油 : , 料酒 : , 盐 : , 葱 : 部分切片部分切丝 , 姜 : 部分切片部分切丝 , 清蒸鱼的做法 在...

食材 土豆 : , 洋葱 : , 孜然 : , 干辣椒 : , 盐 : , 生抽 : , 老干妈 孜然洋葱土豆片的做法 土豆洗净去皮 切片 泡清水，用清水轻轻搓洗下，这样炒出来的土豆片更清爽哦 取出沥水 洋葱洗净切小块 孜然洋葱土豆片的做法...

食材 鸡翅中 : 500g , 葱姜 : 几片 , 八角 : 1个 , 桂皮 : 一小块 , 油 : 2汤匙 , 老抽 : 小1汤匙 , 生抽 : 4汤匙 , 冰糖 : 2小块 红烧鸡翅的做法 鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份备用 锅里热...

龙利鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质，买来冷冻的龙利鱼片没有刺哦！这样不会吐刺的宝宝们也可以放心地吃~ 简单快手、无需过多的调料，最后用水淀粉勾出浓稠的欠汁，裹在鱼块的外面，很诱人哟！ 食材 龙利鱼 : 一片 , 番茄 : 2个 , 番茄酱 :...

食材 鸡翅 ， 干红辣椒 , 可乐 , 老抽 可乐鸡翅的做法 鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分 捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。（因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞，直接放一丁点油。） 放2个整的干...

食材 白菜 : 适量 , 盐 : , 葱 : , 姜 : , 蒜 : , 生抽 : 一汤勺 , 海鲜酱油 : 一汤勺 , 白糖 : 一茶勺 , 陈醋 : 两汤勺,或白醋 , 水淀粉 : 适量 , 香油 : 少许（或麻油） , 醋溜白菜的做法...

食材 柴鸡 : 一只约1000g , 榛蘑 : 100g , 粉皮 : 150g , 八角 : , 桂皮 : , 葱 : , 姜 : , 酱油 : , 盐 小鸡炖蘑菇的做法 小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备...